A cöliákiáról és a tejtermékekről
A cöliákia egy autoimmun betegség, a glutén által kiváltott kóros immunválaszon alapul. Ha cöliákiában szenvedsz, kiemelten fontos, hogy ne fogyassz glutént. Ha azonban a betegség nem kezelt vagy fel nem ismert, és továbbra is glutént fogyasztasz, szövődmények alakulhatnak ki.
Sokan tévesen azt hiszik, hogy kis mennyiségű glutén nem árt. Az igazság az, hogy már a legkisebb mennyiségű glutén is kiválthatja a cöliákia tüneteit és növelheti a szövődmények kockázatát. Ezek közé tartozik a malabszorpció, amely során a szervezet nem képes teljesen felszívni a tápanyagokat, és különböző hiánybetegségek alakulhatnak ki.
A cöliákia miatt a gyomor-bélrendszered kevésbé hatékonyan működik, súlyos esetekben pedig malnutríció léphet fel, amelynek következtében a szervezet nem tud megfelelően működni vagy felgyógyulni, akár csak egyszerű sebekből, és kisebb fertőzésekből.
Ha kezeletlen cöliákiád van, nagyobb a valószínűsége annak, hogy laktózintolerancia is kialakulhat. Ez a laktáz emésztőenzim hiánya miatt alakul ki, ami szinte minden tejtermékekben megtalálható természetes cukor, a laktóz emésztéséhez szükséges. A laktózintolerancia olyan tüneteket okozhat, mint a puffadás, hasmenés és hasi fájdalom.
Ha úgy gondolod, hogy laktózintoleranciád, esetleg cöliákiád, vagy egyéb gyomor-bélrendszeri betegséged van, fontos megbeszélned ezt a háziorvosoddal vagy dietetikussal.
A cöliákiában szenvedőknél nagyobb a kockázata a csontritkulás kialakulásának. Ezért fontos, hogy olyan gluténmentes étrendet kövess, amely gazdag kalciumban, hogy csontjaid erősek maradjanak.
A kalcium nem csak tejtermékekben található meg, hanem például a következő élelmiszerekben is:
ÉTEL |
ADAG |
KALCIUM |
Kalciummal dúsított tejalternatívák, például szójatej vagy mandulatej* |
200ml |
240mg |
Szardínia |
1/2 konzerv, leszűrve (42g) |
230mg |
Szezámmag |
2 teáskanál |
170mg |
Szójajoghurt |
100g |
120mg |
Kelkáposzta |
3 evőkanál (80g) |
120mg |
Főtt bab |
1/2 konzerv |
105mg |
Vesebab |
120g |
85mg |
Aszalt füge |
30g |
75mg |
Narancs |
1 |
70mg |
Mandula |
30g |
70mg |
Gluténmentes kenyér |
2 szelet |
70mg |
Brokkoli |
3 evőkanál (80g) |
32mg |
Aszalt sárgabarack |
30g |
30mg |
Bár nem kifejezetten csak a gluténnal, tejtermékekkel kapcsolatosak, de mindenkinek a figyelmébe ajánljuk Dr. Schwab Richárd anyagait.
Bármelyik interjú, podcast megfelelő szemlélettágításra. Jelen esetben 3 anyagot szeretnénk kiemelni:
Aki nem iszik, tovább él – 444! podcast
Könyörögnek a beleink: fél kiló nyers zöldséget és nemzeti italboltokat!
Ha téged is érint a coeliakia, vagy csak kipróbálnád a gluténmentes táplálkozást, vásárolj nálunk vagy látogass el budapesti shopunkba (1132 Budapest, Csanády u. 4/B.).
Oszd meg tapasztalatodat facebook vagy insta oldalunkon. Ha tovább informálódnál, a témához kapcsolódó hasznos gluténmentes tippeket és trükköket bejegyzéseinkben olvashatsz!
Ha hiányolsz valami infót, ami még segíthet: lépj velünk kapcsolatba!
Írj nekünk!
